Coop UQAM | Coopsco

Créer mon profil | Mot de passe oublié?

Magasiner par secteur

Matériel obligatoire et recommandé

Voir les groupes
Devenir membre

Nos partenaires

UQAM
ESG UQAM
Réseau ESG UQAM
Bureau des diplômés
Centre sportif
Citadins
Service de la formation universitaire en région
Université à distance
Regroupement des artistes en arts visuels  du Québec.
Société de développement des entreprises culturelles - SODEC
L'institut du tourisme et de l'hotellerie - ITHQ
Association des psychologues du Québec
L'École nationale d'administration publique - ENAP
Union des écrivaines et écrivains québécois - UNEQ
Union des artistes du Québec - UDA
Project Management Institute - PMI
Presses de l'Université du Québec
Auteurs UQAM : Campagne permanente de promotion des auteures et auteurs UQAM
Fondation de l'UQAM
Écoles d'été en langues de l'UQAM
Canal savoir
L'économie sociale, j'achète
Millénium Micro



Recherche avancée...

Manger local, manger global

Manger local, manger global

Fumey, Gilles


Éditeur : CNRS
ISBN papier: 9782271086969
Parution : 2021
Code produit : 1422681
Catégorisation : Livres / Sciences humaines / Géographie / Géographie

Formats disponibles

Format Qté. disp. Prix* Commander
Livre papier 2 Prix membre : 18,86 $
Prix non-membre : 20,95 $
x

*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.




Description

A l'heure de la globalisation, la diffusion des mets et des saveurs à l'échelle mondiale tend à modifier les habitudes culinaires. L'auteur montre que la géographie est une composante fondamentale de l'alimentation et insiste sur quatre opérateurs : la nature, le paysage, le terroir et la ville. Cosmopolite et éthique, l'alimentation géographique propose une solution aux crises alimentaires.

Du même auteur...

Livre papier 0 Prix membre : 14,36 $
Prix non-membre : 15,95 $
x

L'alimentation demain : cultures et médiations

Éditeur : CNRS
ISBN : 9782271093547
Parution : 2017


Livre papier 0 Prix membre : 16,15 $
Prix non-membre : 17,95 $
x

Géopolitique de l'alimentation

Éditeur : SCIENCES HUMAINES EDITIONS
ISBN : 9782361060282
Parution : 2012


Livre papier 0 Prix membre : 33,26 $
Prix non-membre : 36,95 $
x

Radis d'Ouzbékistan : Tour du monde des habitudes alimentaires

Éditeur : FRANCOIS BOURIN
ISBN : 9782849411544
Parution : 2011