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Révolution des protéines : Sauver la planète un repas à la fois

Charlebois, Sylvain


Éditeur : DE L'HOMME
ISBN papier: 9782761960113
Parution : 2022
Code produit : 1457165
Catégorisation : Livres / Science / Sciences de la terre / Ouvrages généraux

Formats disponibles

Format Qté. disp. Prix* Commander
Livre papier En rupture de stock** Prix membre : 26,96 $
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*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
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Description

Le règne de la viande tire à sa fin. L'avenir sera aussi délicieux qu'étonnant! De la dinde au foie gras, en passant par le saucisson et le rôti, les protéines animales occupent une place de choix sur nos tables. Pourtant, le monde se transforme et, tôt ou tard, nos assiettes refléteront forcément ces mutations. Environnement et changements climatiques, bien-être animal, santé humaine, sécurité et abordabilité… qui aurait cru que de tels enjeux se retrouveraient au bout de nos fourchettes?

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