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Le micro précis du sel en cuisine & pâtisserie : ingrédient fondamental et très salé

Le micro précis du sel en cuisine & pâtisserie : ingrédient fondamental et très salé

Lagorce, Stéphan


Éditeur : Homo Habilis
ISBN papier: 9782956732648
Parution : 2022
Code produit : 1452756
Catégorisation : Livres / Littérature générale / Livre pratique / Cuisine et nutrition

Formats disponibles

Format Qté. disp. Prix* Commander
Livre papier 1 Prix membre : 26,96 $
Prix non-membre : 29,95 $
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*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.




Description

Une présentation complète du sel, sa composition moléculaire, son utilisation en cuisine, les enseignements à tirer de ses échecs d'assaisonnement et des recettes l'utilisant.

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