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Voracisme


Éditeur : Nouriturfu
ISBN papier: 9782490698264
ISBN numérique ePub: 9782490698301
ISBN numérique PDF: 9782490698288
Parution : 2021
Catégorisation : Livres numériques / Sciences humaines / Communication et sciences de l'information / Essais et histoire des communications

Formats disponibles

Format Qté. disp. Prix* Commander
Livre papier 2 Prix membre : 25,16 $
Prix non-membre : 27,95 $
x
Numérique ePub
Protection filigrane***
Illimité Prix : 17,99 $
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Numérique PDF
Protection filigrane***
Illimité Prix : 17,99 $
x

*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
***Ce produit est protégé en vertu des droits d'auteurs.




Description

« La race est particulièrement visible dans l’alimentation. D’abord parce que le concept fut inventé pour justifier la gourmandise de certain·es Européen·nes. Ensuite parce que la nourriture prend une telle place dans nos vies – la majorité d’entre nous mange trois fois par jour – que les restaurants, les supermarchés ou les cuisines sont des lieux privilégiés pour créer et perpétuer les constructions sociales. Si je vous dis maintenant que le racisme, tel qu’on le connaît aujourd’hui, trouve son origine dans une histoire de sucre, vous risquez d’avoir du mal à l’avaler. C’est pourtant vrai. Le racisme s’est installé dans les têtes des Européen·nes en même temps que le sucre arrivait sur leurs tables. La corrélation n’a rien de fortuit. Ce système de pouvoir fut précisément créé pour que les Européen·nes puissent consommer du sucre en ayant la conscience tranquille. Et l’industrie alimentaire l’entretient depuis. » Dans Voracisme, l’auteur mène l’enquête sur les liens consubstantiels entre racisme et alimentation, depuis l’esclavagisme dans les cultures de cannes à sucre au 17e siècle jusqu’aux cuisines de nos restaurants, en passant par l’histoire du marketing alimentaire. Nicolas Kayser-Bril est un journaliste français et allemand. Lauréat de l'European Press Prize en 2015, il a collaboré avec Le Monde, Der Spiegel, The Guardian... Quand il n'écrit pas, il est parfois chef à domicile. Voracisme est son troisième ouvrage publié aux éditions Nouriturfu.

Du même auteur...

Livre papier 1 Prix : 16,99 $
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Breuvages bluffants

Éditeur : Nouriturfu
ISBN : 9782490698363
Parution : 2021


Livre papier 1 Prix : 17,99 $
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Voracisme

Éditeur : Nouriturfu
ISBN : 9782490698288
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ISBN : 9782490698073
Parution : 2020