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Matériel obligatoire et recommandé
Les plats signatures essentiels
Éditeur : PHAIDON
ISBN papier: 9781838661786
Parution : 2020
Code produit : 1413528
Catégorisation :
Livres /
Littérature générale /
Livre pratique /
Cuisine et nutrition
Formats disponibles
| Format | Qté. disp. | Prix* | Commander |
|---|---|---|---|
| Livre papier | En rupture de stock** |
Prix membre : 53,96 $ Prix non-membre : 59,95 $ |
*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
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Description
Des recettes conçues par des chefs réputés depuis le XVIIIe siècle et sélectionnées par un jury international d'experts de la gastronomie. Classés chronologiquement, ces plats ont rendu célèbres les restaurants qui les ont servis : la pêche Melba d'A. Escoffier (Hôtel Savoy, 1893), la salade Caesar de C. Cardini (Caesar's Palace, 1924), le coulant au chocolat de M. Bras (Bras, 1981), entre autres.
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ISBN : 9782925269113
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