Éditeur : Les Éditions Québec Amérique
ISBN papier: 9782764410899
ISBN numérique PDF: 9782764411407
Parution : 2012
Catégorisation :
Livres numériques /
Littérature générale /
Livre pratique /
Cuisine et nutrition
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Cet ouvrage de terminologie culinaire regroupe plus de 1000 mots de l’univers gastronomique d’ici et d’ailleurs. Les auteurs ont consulté des milliers de recettes publiées dans des ouvrages de cuisine français ou québécois pour répertorier le vocabulaire technique utilisé, fournir une définition de chaque terme dans ses différents contextes et trouver des exemples concrets de l'usage du terme dans un texte réel. Ce dictionnaire complet nomme, explique et illustre clairement et simplement l’univers de la cuisine : modes de cuisson, types de préparations, mesures, ingrédients, matériel et ustensiles de cuisine, etc. Des photographies accompagnent les définitions de certains termes, et un tableau des abréviations et une bibliographie viennent compléter cet ouvrage.
Livre papier | 1 | Prix : 14,99 $ |
Éditeur : Les Éditions Québec Amérique
ISBN : 9782764411827
Parution : 2013
Livre papier | 1 | Prix : 8,99 $ |
Éditeur : Les Éditions Québec Amérique
ISBN : 9782764411001
Parution : 2012
Livre papier | 1 | Prix : 8,99 $ |
Éditeur : Les Éditions Québec Amérique
ISBN : 9782764410998
Parution : 2012