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Les clés du champ


Éditeur : Humensis
ISBN numérique ePub: 9782379316371
Parution : 2024
Catégorisation : Livres numériques / Autre / Autre / Autre.

Formats disponibles

Format Qté. disp. Prix* Commander
Numérique ePub
Protection acs4***
Illimité Prix : 22,99 $
x

*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
***Ce produit est protégé en vertu des droits d'auteurs.




Description

Il y a des milliers d’années, l’Homme a sélectionné et cultivé des plantes, sans savoir pourquoi elles étaient comestibles. Aujourd’hui, la génétique permet de comprendre les mécanismes à l’œuvre grâce au séquençage. C’est par exemple le cas de la téosinte, ancêtre du maïs, dont on a découvert le premier gène de domestication en 2001. C’est une protéine qu’elle contient qui fait la différence, elle active ou non un gène responsable de la pousse des branches. En privilégiant les plantes sans branches, plus faciles à récolter, le maïs est né.  Dans un récit vivant et accessible, François Parcy revient sur l’histoire des plantes qu’on pense connaître (pomme de terre, amande, tomate, chou…), leur biologie et la façon dont on les cultive. Étudier la domestication, ce n’est pas seulement se pencher sur l’évolution et la diversification du vivant. C’est aussi aborder les mutations comme des phénomènes normaux et non diaboliques. Si les manipulations génétiques sont de plus en plus sophistiquées, elles nous aident à relever les défis qui nous attendent à cause du dérèglement climatique : adapter nos cultures pour nourrir une population croissante.   

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Livre papier 1 Prix : 22,99 $
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Les clés du champ

Éditeur : Humensis
ISBN : 9782379316364
Parution : 2024


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ISBN : 9782379310294
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Éditeur : Humensis
ISBN : 9782379310287
Parution : 2019