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Comment l'humanité se viande
Éditeur : Éditions Rue de l'échiquier
ISBN numérique PDF: 9782374254296
ISBN numérique ePub: 9782374254289
Parution : 2024
Catégorisation :
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Description
Être écolo ou manger des animaux, il faut choisir !Alors que les protéines animales ne sont plus nécessaires à la nutrition d’une majorité d’humains, des centaines de millions d’animaux sont tués chaque jour pour être mangés. Cette exploitation de masse, érigée en système global, ne soulève pas seulement une question éthique fondamentale. Elle constitue un risque écologique crucial qui met en péril l’habitabilité de la planète.L’élevage accapare 77 % des surfaces agricoles mondiales quand la pêche se déploie dans plus de la moitié des océans. L’un et l’autre sont sans conteste les principaux fossoyeurs de la biodiversité sauvage. Mais ils sont aussi en passe de devenir les tout premiers contributeurs du changement climatique : le secteur de la viande représente déjà près de 15 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, et la demande en produits d’élevage pourrait encore croître de 144 % d’ici le milieu du siècle.Face à ce désastre, l’heure n’est plus à distinguer ou à opposer les pratiques industrielles et artisanales. En réalité, les deux se combinent sous l’effet d’un appétit insatiable de protéines animales qui dévore la planète.Cette situation critique place chacun face à ses responsabilités. Alors qu’émergent des alternatives attractives à la consommation carnée, citoyens, agriculteurs, collectivités, entreprises et gouvernements ont désormais le pouvoir d’encourager une transition alimentaire respectueuse du vivant et déterminante pour la survie de l’humanité.Jean-Marc Gancille est le cofondateur de Darwin à Bordeaux, et de la coopérative La Suite du Monde. Après ces deux aventures entrepreneuriales alternatives, il se consacre désormais pleinement à la cause animale. Vice-président de Wildlife Angel (ONG de lutte contre le braconnage de la grande faune africaine), cofondateur du collectif anti-captivité Rewild, administrateur de la REV (Révolution Écologique pour le Vivant), membre de la commission écologie de l’AVF (Association Végétarienne de France) et actif dans plusieurs mouvements animalistes, il agit au quotidien en faveur de la conservation des cétacés à La Réunion au sein de l’ONG scientifique Globice. Il est déjà l’auteur de deux essais publiés chez Rue de l’échiquier : Ne plus se mentir (2019) et Carnage (2020). Jean-Marc Gancille est le cofondateur de Darwin à Bordeaux et de la coopérative La Suite du Monde. Il se consacre désormais pleinement à la cause animale. Vice-président durant six ans de Wildlife Angel (ONG de lutte contre le braconnage de la grande faune africaine), cofondateur du collectif anti-captivité Rewild, militant pour plusieurs mouvements animalistes, il agit au quotidien en faveur de la conservation des cétacés à La Réunion au sein de l’ONG Globice. Alors que les protéines animales ne sont plus nécessaires à la nutrition d’unemajorité d’humains, des centaines de millions animaux sont tués chaque jour pour êtremangés. Le débat autour de l’alimentation carnée se focalise généralement sur le plan del’éthique et de la morale, partant du constat que les animaux sont des êtres capables deressentir la douleur, le plaisir et diverses émotions. Mais cette exploitation de masseconstitue aussi un risque écologique majeur qui met en péril l’habitabilité de la planète et lasurvie de l’humanité.La production de viande génère à elle seule plus d’émissions de gaz à effet de serreque l’ensemble des transports dans le monde. D’ici 2050, le secteur pourrait représenter45 % des émissions mondiales, contre environ 15 % actuellement. L’élevage et la pêche –qu’ils soient intensifs, industriels ou artisanaux – jouent également un rôle prépondérantdans le franchissement des limites planétaires : pollution de l’air, de l’eau et des sols?;érosion de la biodiversité?; accaparement des espaces et des ressources, extinction desespèces, etc. Malgré les alertes des scientifiques, des organismes internationaux et des agences alimentaire et sanitaire, rien n’y fait. Les géants de la filière de la viande manipulent l’opinion et s’arrogent les faveurs des gouvernements pour faire perdurer un système alimentaire aussi nuisible à l’environnement que les énergies fossiles.Face à ces constats, Jean-Marc Gancille invite à ne pas se tromper de transition et appelle à mettre en œuvre sans tarder un véritable plan de sortie de l’alimentation carnée.
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| Livre papier | 1 | Prix : 15,99 $ |
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