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Les Français mangent mal : à qui la faute ?


Éditeur : Harmattan
ISBN numérique PDF: 9782140493256
Parution : 2023
Catégorisation : Livres numériques / Autre / Autre / Autre.

Formats disponibles

Format Qté. disp. Prix* Commander
Numérique PDF
Protection filigrane***
Illimité Prix : 27,73 $
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*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
***Ce produit est protégé en vertu des droits d'auteurs.




Description

Nous sommes passés d’une nourriture tirée de la terre à une alimentation «  standardisée  » majoritairement issue des processus industriels. Cette évolution a changé notre rapport à la nourriture et modifié le rôle de l’agriculture dans la société.

Manger en y consacrant moins de temps et d’argent a permis à la restauration rapide de connaître un succès grandissant. Ainsi, nos modes de vie très urbanisés n’ont-ils pas tendance à redéfinir notre façon de nous nourrir  ?

Une alimentation au meilleur coût, fait des prix agricoles la variable d’ajustement du système en protégeant le pouvoir d’achat des consommateurs. Une nourriture abondante, pas toujours équilibrée, serait nuisible à notre santé et à la planète  ; elle serait également source d’un gâchis insoutenable  ! Comment en est-on arrivés là  ?

Peut-on revenir à une cuisine simple et naturelle  ; celle qui sait travailler le frais et les produits du terroir  ? Alors que nos habitudes alimentaires s’inscrivent dans nos modes de vie contemporains, faudrait-il changer de conditions  pour manger mieux et responsable  ?

Du même auteur...

Livre papier 1 Prix : 27,73 $
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Les Français mangent mal : à qui la faute ?

Éditeur : Harmattan
ISBN : 9782140493263
Parution : 2023


Livre papier 1 Prix : 8,99 $
x

Qu'allons-nous manger demain ?

Éditeur : Les Éditions du Net
ISBN : 9782312073767
Parution : 2020