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Matériel obligatoire et recommandé
Anicinabezekwan : Héritage culinaire des Anicinabek de Lac Simon
Collectif
Éditeur : ESPRIT LIBRE
ISBN papier: 9782925070207
Parution : 2023
Code produit : 1468005
Catégorisation :
Livres /
Sciences humaines /
Sciences sociales /
Études autochtones
Formats disponibles
| Format | Qté. disp. | Prix* | Commander |
|---|---|---|---|
| Livre papier | 1 |
Prix membre : 19,80 $ Prix non-membre : 22,00 $ |
*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
Description
Ce livre n’est pas un livre de recette. Il s’agit d’une incursion dans l’héritage culinaire de familles anicinabek de la communauté de Lac Simon. Les Anicinabek cuisinent surtout « à l’œil, de mémoire, au goût ». Le concept de « recette » avec des quantités, des étapes de préparation et des temps de cuisson n’est pas la norme. Les connaissances alimentaires se transmettent souvent sous forme de récits ou sont directement acquises par l’expérience. À cette image, ce livre est une collection de partages où s’entrecroisent des souvenirs alimentaires récents et anciens.