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Matériel obligatoire et recommandé
Ces additifs alimentaires qui nous empoisonnent
Éditeur : Editions de l'Aube
ISBN numérique ePub: 9782815953733
ISBN numérique PDF: 9782815953740
Parution : 2023
Catégorisation :
Livres numériques /
Autre /
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| Format | Qté. disp. | Prix* | Commander |
|---|---|---|---|
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Illimité | Prix : 18,99 $ |
*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
***Ce produit est protégé en vertu des droits d'auteurs.
Description
C'est l'histoire d'un député engagé contre la malbouffe, lancé dans une bataille contre les additifs alimentaires utilisés en charcuterie alors qu'ils entraînent un accroissement du risque de cancer. Une bataille qui met en lumière le poids des intérêts économiques, les bataillons de lobbyistes qui les épaulent, les trous dans la réglementation et les défaillances des autorités de contrôle. Cette emprise sur nos assiettes et nos organismes montre notre incapacité collective à prendre la seule mesure qui s'impose : expurger de notre alimentation les produits chimiques qui nous empoisonnent. Comme si nous préférions des politiques de santé qui réparent les dommages causés par tous ces produits suspects plutôt que de limiter l'usage de ces derniers. Réparer plutôt que prévenir au prix d'une mise en danger collective. Il est pourtant urgent de dépolluer nos assiettes et d'admettre que la transition environnementale sera aussi une transition alimentaire. Richard Ramos est député (modem) du Loiret et chroniqueur gastronomique, auteur en 2021 d'un rapport parlementaire remarqué sur les nitrites dans la charcuterie. C'est l'histoire d'un député engagé contre la malbouffe, lancé dans une bataille contre les additifs alimentaires utilisés en charcuterie alors qu'ils entraînent un accroissement du risque de cancer. Une bataille qui met en lumière le poids des intérêts économiques, les bataillons de lobbyistes qui les épaulent, les trous dans la réglementation et les défaillances des autorités de contrôle. Cette emprise sur nos assiettes et nos organismes montre notre incapacité collective à prendre la seule mesure qui s'impose : expurger de notre alimentation les produits chimiques qui nous empoisonnent. Comme si nous préférions des politiques de santé qui réparent les dommages causés par tous ces produits suspects plutôt que de limiter l'usage de ces derniers. Réparer plutôt que prévenir au prix d'une mise en danger collective. Il est pourtant urgent de dépolluer nos assiettes et d'admettre que la transition environnementale sera aussi une transition alimentaire.
Du même auteur...
| Livre papier | 1 | Prix : 18,99 $ |
Ces additifs alimentaires qui nous empoisonnent
Éditeur : Editions de l'Aube
ISBN : 9782815953740
Parution : 2023