Éditeur : PRESSES UNIVERSITE LAVAL (PUL)
ISBN papier: 9782763786841
Parution : 2010
Code produit : 1124531
Catégorisation :
Livres /
Sciences humaines /
Histoire /
Antiquité et mythologie
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Le fameux adage Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es a du plomb dans l'aile. Entre le retour aux recettes du terroir et la découverte des pratiques culinaires du monde entier, entre le goût pour l'exotisme et la recherche d'une alimentation saine et aseptisée, on ne sait plus trop à quelle assiette se vouer. La portée sociale et culturelle de l'acte de manger et le contenu biologique se voient aujourd'hui bouleversés. Dans cet ouvrage, pour acquérir un peu de distance historique, l'auteure propose de remonter aux origines de la civilisation occidentale. Le célèbre « régime crétois », protecteur de nos artères, remonte-t-il aux Grecs ? Comment concevait-on, à Athènes, l'acte de manger ? Repas familial ? Rituel religieux ? Partage communautaire ? A-t-on droit à plusieurs services : entrée, plat principal, fromage et dessert ? Connaît-on des interdits alimentaires ? Et ces petites gâteries sans lesquelles se nourrir serait parfois bien fade ? Le lecteur trouvera ces Grecs bien familiers, tout en remarquant que les siècles accumulés ont entraîné des ruptures et de nouvelles valeurs qui les rendent aussi bien lointains. Au moins, il comprendra mieux comment nos habitudes alimentaires se sont constituées et comment elles influencent encore, plus ou moins consciemment, nos peurs et nos désirs.
Livre papier | 0 |
Prix membre : 26,60 $ Prix non-membre : 28,00 $ |
Éditeur : PRESSES UNIVERSITE QUEBEC (PUQ)
ISBN : 9782760534735
Parution : 2012
Livre papier | 0 |
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Éditeur : BOREAL
ISBN : 9782764603970
Parution : 2005
Livre papier | 0 |
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Éditeur : BELLES LETTRES
ISBN : 9782251742007
Parution : 2001