Éditeur : QUAE
ISBN papier: 9782759234691
Parution : 2022
Code produit : 1449329
Catégorisation :
Livres /
Littérature générale /
Livre pratique /
Cuisine et nutrition
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Un panorama de la viticulture et de l'oenologie présentant les conditions de culture de la vigne, les composés du vin et sa microbiologie, les techniques oenologiques, le traitement et le conditionnement du vin, la filière de production vitivinicole en France, la dégustation du vin et son analyse sensorielle, ou encore les autres produits de la vigne consommés.