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Magasiner par secteur
Matériel obligatoire et recommandé
Manger local, manger global
Fumey, Gilles
Éditeur : CNRS
ISBN papier: 9782271086969
Parution : 2021
Code produit : 1422681
Catégorisation :
Livres /
Sciences humaines /
Géographie /
Géographie
Formats disponibles
| Format | Qté. disp. | Prix* | Commander |
|---|---|---|---|
| Livre papier | En rupture de stock** |
Prix membre : 18,86 $ Prix non-membre : 20,95 $ |
*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
**Ce produits est en rupture de stock mais sera expédié dès qu'ils sera disponible.
Description
A l'heure de la globalisation, la diffusion des mets et des saveurs à l'échelle mondiale tend à modifier les habitudes culinaires. L'auteur montre que la géographie est une composante fondamentale de l'alimentation et insiste sur quatre opérateurs : la nature, le paysage, le terroir et la ville. Cosmopolite et éthique, l'alimentation géographique propose une solution aux crises alimentaires.
Du même auteur...
| Livre papier | 0 |
Prix membre : 14,36 $ Prix non-membre : 15,95 $ |
L'alimentation demain : cultures et médiations
Éditeur : CNRS
ISBN : 9782271093547
Parution : 2017
| Livre papier | 0 |
Prix membre : 16,15 $ Prix non-membre : 17,95 $ |
Géopolitique de l'alimentation
Éditeur : SCIENCES HUMAINES EDITIONS
ISBN : 9782361060282
Parution : 2012
| Livre papier | 0 |
Prix membre : 33,26 $ Prix non-membre : 36,95 $ |
Radis d'Ouzbékistan : Tour du monde des habitudes alimentaires
Éditeur : FRANCOIS BOURIN
ISBN : 9782849411544
Parution : 2011