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Manger autrement


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Manger autrement

Stéphane Gacon / Thomas Grillot


Éditeur : PUF (PRESSES UNIV. DE FRANCE)
ISBN papier: 9782130736394
Parution : 2017
Code produit : 1343859
Catégorisation : Livres / Sciences humaines / Sciences sociales / Études culturelles

Formats disponibles

Format Qté. disp. Prix* Commander
Livre papier En rupture de stock** Prix membre : 16,16 $
Prix non-membre : 17,95 $
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*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
**Ce produits est en rupture de stock mais sera expédié dès qu'ils sera disponible.




Description

Ensemble de regards divers et convergents sur les enjeux sanitaires, politiques et sociaux qui structurent la consommation et les pratiques alimentaires. Sont abordés le lien entre les modes de consommation et les chaînes de production, l'enjeu de la réforme de l'alimentation ainsi que le mouvement slow food.