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Champignons


Éditeur : Éditions MultiMondes
ISBN papier: 9782897730123
ISBN numérique PDF: 9782897730130
Parution : 2016
Catégorisation : Livres numériques / Science / Biologie / Botanique

Formats disponibles

Format Qté. disp. Prix* Commander
Livre papier 1 Prix membre : 71,96 $
Prix non-membre : 79,95 $
x
Numérique PDF
Protection filigrane***
Illimité Prix : 59,99 $
x

*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
***Ce produit est protégé en vertu des droits d'auteurs.




Description

Les champignons intriguent à plus d’un titre. Ils se présentent sous des aspects aussi divers qu’insolites, et surgissent autant dans les forêts que dans les prairies, les pelouses ou les parterres. Il peut être surprenant d’apprendre que les champignons contiennent une multitude de molécules qui leur confèrent non seulement des vertus nutritionnelles, des flaveurs et des textures particulières, mais aussi des propriétés médicinales. Bien qu’elles puissent être dans certains cas toxiques, voire mortelles, ces molécules bioactives revêtent un intérêt réel en pharmacologie. Déjà, plusieurs espèces de champignons sont utilisées dans la production de médicaments contre différentes maladies comme le cancer. Présenté sous forme de fiches, ce livre décrit près de 450 champignons. Chaque description illustrée s’appuie sur des informations scientifiques. Un ouvrage rigoureux et essentiel pour qui s’intéresse aux molécules bioactives.