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Matériel obligatoire et recommandé
La chimie et l'alimentation, pour le bien être de l'homme
Éditeur : EDP Sciences
ISBN numérique PDF: 9782759809172
Parution : 2012
Catégorisation :
Livres numériques /
Autre /
Autre /
Autre.
Formats disponibles
| Format | Qté. disp. | Prix* | Commander |
|---|---|---|---|
| Numérique PDF Protection filigrane*** |
Illimité | Prix : 29,99 $ |
*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
***Ce produit est protégé en vertu des droits d'auteurs.
Description
La bonne alimentation et la chimie seraient incompatibles. Le livre montre que c'est pourtant grâce à la chimie que l'industrie agro-alimentaire peut garantir la sécurité sanitaire de ses produits et qu'elle peut de mieux en mieux satisfaire les demandes des consommateurs. Les experts scientifiques et industriels donnent toutes les informations qui permettent de se forger une opinion personnelle sur la place de la chimie dans une bonne alimentation et de comprendre son rôle dans les processus de transformation, de conservation et d'assimilation des aliments.
Du même auteur...
| Livre papier | 1 | Prix : 29,99 $ |
La chimie et l'alimentation, pour le bien être de l'homme
Éditeur : EDP Sciences
ISBN : 9782759833894
Parution : 2023