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L'univers des champignons


Éditeur : Les Presses de l'Université de Montréal
ISBN papier: 9782760622968
ISBN numérique ePub: 9782760627956
ISBN numérique PDF: 9782760627949
Parution : 2012
Catégorisation : Livres numériques / Science / Biologie / Botanique

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Format Qté. disp. Prix* Commander
Livre papier En rupture de stock** Prix membre : 37,95 $
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***Ce produit est protégé en vertu des droits d'auteurs.




Description

L’univers des champignons est fascinant et on ne manque pas d’excellents ouvrages sur le marché pour l’explorer. Par son approche encyclopédique, ce livre se veut un peu différent et se situe dans un registre autre que celui du guide pratique d’identification ou de consommation. Il a entre autres objectifs de faire découvrir des aspects importants de cet univers qui restent étonnamment méconnus. Des spécialistes chevronnés se sont rassemblés autour de ce projet pour faire le point dans leurs domaines respectifs : mycologie, phylogénétique, écologie, biodiversité, phytopathologie, toxicologie, comestibilité, santé, alimentation, culture, commercialisation, histoire, ethnomycologie, cuisine et littérature. Ils traitent aussi bien des champignons microscopiques, comme les levures ou les moisissures, que des plus volumineux, comme les bolets ou les amanites, qu’on rencontre en forêt ou dans les prés, et qui suscitent, suivant le cas, de la curiosité, de l’admiration, de l’appréhension ou de la convoitise. On trouvera ici une synthèse magistrale des connaissances actuelles, soutenue par des illustrations et des schémas d’une qualité exceptionnelle.

Du même auteur...

Livre papier 1 Prix : 24,95 $
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Champignons comestibles du Québec - Les connaître, les déguster

Éditeur : Éditions Michel Quintin
ISBN : 9782897622534
Parution : 2017


Livre papier 1 Prix : 19,99 $
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L'univers des champignons

Éditeur : Les Presses de l'Université de Montréal
ISBN : 9782760627949
Parution : 2012